Danesi Caffè Monorigine Ruanda – Café en Grains 500 g

Le format 500 g en grains est idéal pour ma machine automatique. Les grains sont réguliers, bien torréfiés, pas huileux, avec une odeur incroyable à l'ouverture. Une fois moulus, on obtient un espresso doux, chocolaté, avec une pointe fruitée typique du Rwanda. Traçabilité appréciable.

Frais, rond, sans amertume.

Testé en expresso broyeur Jura avec mouture moyenne-fine. Belle crema tigrée, goût équilibré entre douceur et caractère. Pur Arabica donc moins de caféine, parfait pour en boire deux sans trembler. Le sachet de 500 g se conserve bien une fois ouvert.

Pour 11 euros les 500 g en grains d'origine unique, c'est imbattable. Le goût est propre, pas de défaut, pas de brûlé. Je l'utilise en V60 aussi, ça donne une tasse florale et sucrée. Les jeunes de la maison qui aiment les specialty vont adorer, c'est moderne mais accessible.

En espresso machine, ce Ruanda est superbe : rond, gourmand, crema stable. Par contre avec ma Bialetti, je l'ai trouvé un peu acide si je mouds trop fin. Il faut adapter la mouture et ne pas trop tasser. Une fois le réglage trouvé, c'est très agréable. Sachet bien soudé, fraîcheur ok.

Retraitée, je me suis offerte un petit broyeur et ce café en grains a tout changé. Le parfum dans la cuisine le matin, quel bonheur ! Le Ruanda est doux pour l'estomac, jamais amer, avec un petit goût de miel que j'aime beaucoup. Le paquet de 500 g me dure trois semaines à raison de deux tasses par jour.

Acheté par curiosité pour le Rwanda, je ne suis pas déçu. On sent un café de haute altitude, propre et aromatique. Espresso soyeux, finale cacaotée, sans cette amertume des blends bas de gamme. Moulu à la demande, c'est le jour et la nuit avec du pré-moulu. Je rachèterai sans hésiter.

Les grains ont l'air de bonne qualité et les premiers espressos étaient prometteurs, fruités et doux. Mais mon sachet de 500 g est arrivé avec la soudure latérale ouverte, donc une partie de l'arôme s'était déjà envolée. Obligée de tout transvaser en boîte hermétique vite. Dommage, le transport a gâché l'expérience.