Caffè New York Le Monorigini Etiopia Arabica – Café en Grains – 250 g

On change totalement des mélanges bar. Ici c'est fin, floral, notes de jasmin et de bergamote. En V60 c'est sublime, en espresso un peu plus pointu mais très aromatique. Grains super frais, torréfaction claire bien maîtrisée.

Fin et fruité, j'adore.

Moulu juste avant extraction avec mon Timemore, c'est un régal. Parfum de fleurs et de miel au nez, tasse douce, acidité agréable type agrumes. Le sachet de 250g part trop vite, je vais en reprendre deux. Les amateurs d'Ethiopie vont adorer.

Café très différent du Caffè New York habituel, beaucoup plus léger et acide. Intéressant en filtre, un peu trop floral pour moi en espresso serré. À essayer si vous aimez les origines.

Testé en Chemex et en piston, c'est parfait. Aucune amertume, beaucoup de douceur, finale longue sur le thé noir et les fleurs. Torréfaction fraîche, grains réguliers. Bravo pour cette gamme monorigine.

Je ne connaissais que l'Extrabar, et cette Ethiopie m'a surprise en bien. Moins de corps mais tellement de parfum. Il faut moudre un peu plus fin pour l'espresso. Je mets 4 étoiles car le paquet de 250g est un peu juste.

On sent que c'est un arabica de qualité, grains beaux et odeur fine. Mais en bouche c'est trop clair et trop acide pour mes habitudes italiennes. Même en resserrant la mouture, je n'ai pas la crema épaisse que j'aime. À réserver aux amateurs de cafés légers.

À 72 ans je redécouvre le café doux pour l'estomac. Aucune aigreur, digestion facile, parfum délicat qui embaume la maison. Je le fais en moka avec mouture moyenne, c'est très bon. Ma fille me l'a fait découvrir, merci.

Sachet bien soudé, ouverture avec un beau dégazage, signe de fraîcheur. En grains pour mon automatique, réglage fin, tasse équilibrée entre fleurs et fruits jaunes. Un peu cher au kilo mais la qualité est là pour une monorigine.