Caffè New York Extra M Café en Grains 90% Arabica / 10% Robusta – 1 kg

Avec 90% Arabica et 10% Robusta, c'est exactement l'équilibre que je cherchais : douceur et crema. Les grains sont beaux, réguliers, bien torréfiés, pas huileux. Je mouds à 3 sur ma Delonghi pour un double espresso. On sent le chocolat au lait, la noisette, avec une petite vivacité en fin de tasse. La mousse est veloutée et tient. Pour 18€ le kilo, c'est imbattable pour un espresso mi-corsé à la maison.

Torréfaction superbe, odeur incroyable à la mouture. En tasse c'est doux, chocolaté, avec une crème épaisse qui tient plusieurs minutes.

Au début je l'ai moulu trop fin, c'était un peu fort. En mouture un peu plus grosse, c'est parfait : rond, gourmand, jamais amer. Le kilo de 1 kg est bien pratique.

Grains frais et goûteux !

Jeune maman, je fais surtout des cappuccinos et ce Extra M passe super bien avec le lait. Doux, crémeux, pas agressif. Même mon ado qui n'aimait pas le café s'y met.

Je m'attendais à plus corsé vu le nom. C'est en fait très rond et velouté, excellent l'après-midi. Pour le matin je préfère un 100% plus fort, mais pour les invités c'est parfait.

Soixante ans, ancien serveur, je suis difficile. Eh bien celui-là me rappelle les bons bars de Turin. Belle couleur, belle tenue, goût franc de cacao. Je le garde en grains pour garder la fraîcheur et je mouds au fur et à mesure.

Livraison rapide, paquet bien soudé avec valve, grains réguliers. Crema magnifique dès le premier essai.

La qualité des grains est bonne et la fraîcheur est là, rien à dire là-dessus. Mais pour mes goûts c'est trop doux et peu intense, même en ristretto serré. Les amateurs de mi-corsé velouté adoreront, moi je retourne sur un mélange plus robusta.

Acheté en promo à 18€, très bon plan pour 1 kg. Goût équilibré, peu d'amertume, parfait en espresso quotidien. Il manque juste un peu de puissance pour les matins difficiles.