Caffè New York Extrabar Linea Drogheria Café en Grains 1 kg - Fort Intense Crémeux

Crema épaisse, goût intense, zéro amertume bizarre.

Testé en Delonghi Magnifica, mouture moyenne-fine. La crema est dense, couleur noisette, elle tient plusieurs minutes. En bouche c'est fort, chocolaté, avec juste ce qu'il faut de robusta pour le caractère. Le kilo à 13,50€ c'est imbattable. Ma consommation : 2 espressos par jour, le sac me fait presque deux mois.

Grains bien torréfiés, homogènes, huileux juste comme il faut, signe de fraîcheur. Très bon en espresso serré, un peu puissant en allongé. J'ai dû régler mon moulin un cran plus fin. Belle régularité d'un paquet à l'autre.

Attention, c'est du costaud comme au bar milanais. Si vous aimez les cafés doux, passez votre chemin. Moi je l'adore le matin, mais l'après-midi je le coupe avec du lait. Crema superbe, parfum intense dans toute la maison.

Je suis barista amateur et c'est ma référence budget. Il pardonne bien les petites erreurs de tassage. En latte, il traverse le lait sans s'effacer. Les grains sentent le cacao et la noisette grillée dès l'ouverture. Conservation nickel en boîte hermétique, pas de perte d'arômes sur trois semaines.

Enfin un vrai café crémeux qui réveille.

La qualité des grains est là, belle torréfaction et crema magnifique. Mais le mélange est beaucoup trop fort et corsé à mon goût, avec une amertume marquée en fin de tasse. Même en mouture plus grosse et extraction courte, ça reste puissant. Je le conseille aux amateurs de fort uniquement.