Danesi Caffè Monorigine Etiopia Special - Boîte 250g

Ce monorigine Guji est superbe en espresso. On sent les fleurs, le jasmin, les agrumes, avec une douceur incroyable. Traçabilité d'altitude, on sent le café de spécialité sérieux. Moulu fin à la maison, il donne une crema tigrée magnifique. Mon coup de cœur du moment.

Finesse incroyable, zéro amertume.

Testé en V60 et en piston, c'est là qu'il s'exprime le mieux : tasse claire, parfum de bergamote et de miel. En espresso serré, il est un peu vif si on tasse trop. Une fois le bon réglage trouvé, c'est un délice. Boîte élégante qui conserve bien.

J'adore les cafés africains et celui-ci ne déçoit pas. Léger, fruité, avec une pointe de cacao en finale. Je le bois noir, sans sucre, pour profiter de tous les arômes. La boîte métal de 250g garde la fraîcheur, rien à jeter. On sent le haut de gamme Danesi Special.

À mon âge, les cafés trop forts me donnent des aigreurs. Cet Éthiopie est tendre, floral, très digeste. Je le prépare à la moka douce le matin, c'est un vrai plaisir sans agressivité. Il faut aimer les cafés délicats, pas les mélanges corsés.

Mdrr je suis devenu accro, mes potes me charrient car je parle que de ça. Ça sent la fleur d'oranger dès qu'on ouvre la boîte, un truc de ouf. En aéropress c'est une tuerie, même sans sucre. Prix un peu élevé mais ça les vaut.

Contente de cette origine traçable, on sent le travail propre. Attention à moudre assez fin pour espresso sinon c'est un peu aqueux. Avec mon broyeur réglé au cran 3, j'obtiens une tasse équilibrée, fruitée et sucrée. Je recommande aux curieux.

Même avec du lait, les notes florales restent présentes, c'est rare. J'ai fait goûter à ma mère qui ne jurait que par le Robusta fort, elle a été bluffée par la douceur. La boîte se referme bien, le café ne s'évente pas vite. Idéal pour changer du quotidien.

Qualité indéniable : grains homogènes, torréfaction claire et maîtrisée, parfum superbe à l'ouverture. Personnellement je préfère les cafés plus corsés à l'italienne, celui-ci manque un peu de corps pour mon palais. Pour les amateurs de spécialité florale, ce sera parfait.