Caffè New York Monorigini Java Robusta Café en Grains 250g

Ce Java 100% Robusta ne rigole pas, corps fort, crema épaisse et persistante, notes de bois et chocolat noir. Pour ceux qui aiment le café corsé du matin, c'est parfait. Mouture un peu plus grossière conseillée pour éviter l'excès d'amertume.

Réveille bien, goût intense.

Beaucoup de Robusta sont âpres, celui-ci est fort mais propre. Grains réguliers, torréfaction bien menée, pas d'odeur de brûlé. En espresso avec ma machine manuelle, j'obtiens une crema tigrée magnifique. L'après-midi je le coupe avec un peu d'eau pour un americano musclé. Les amateurs de sensations fortes vont adorer ce monorigine Java.

Attention, c'est un café pour palais avertis, très corsé et caféiné. Pur je le trouve un peu trop intense, mais mélangé à moitié avec un Arabica Brésil, l'équilibre devient superbe. Qualité des grains au top, fraîcheur impeccable. À réserver aux amateurs de café fort.

Moulu assez fin pour ma cafetière italienne, il donne un jus dense, presque sirupeux, avec une belle puissance sans acidité. Le matin une petite tasse suffit pour être d'attaque. Mon fils qui travaille de nuit l'a adopté aussi. Sachet 250g parfait pour tester avant de passer au plus grand.

Habitué aux Arabica doux, j'ai voulu changer avec ce Java et je ne suis pas déçu. C'est franc, boisé, avec une longue finale cacaotée. Il faut aimer les cafés qui ont du caractère, ce qui est mon cas depuis toujours. En cappuccino, il tient super bien face au lait. Je recommande aux buveurs d'espresso à l'ancienne.