Caffè Corsini Grand Cru Sumatra Bio Fairtrade – Café moulu 100% Arabica 250 g

Éthique et savoureux, bravo.

Acheté pour le label bio Fairtrade, adopté pour le goût. Ce 100% Arabica de Sumatra est rond, sans acidité, avec des notes boisées, chocolat noir et une pointe d'épices douces. En chemex le dimanche, c'est d'une pureté incroyable.

On sent un café de pure origine, bien torréfié, pas brûlé. Moulure régulière, parfait pour piston. J'apprécie la démarche équitable pour les producteurs, ça compte beaucoup pour moi à 61 ans. Petit prix un peu élevé mais justifié.

Je l'ai pris en 250 g moulu pour tester avant le grain, grave bonne idée. Il est hyper aromatique, genre terreux et chocolaté, trop bon en V60. En plus bio + fairtrade, donc tu bois avec bonne conscience, tu vois. Le paquet se finit trop vite !

Qualité irréprochable, fraîcheur et traçabilité au top. Par contre le profil Sumatra est très particulier, assez terreux et peu acide, il faut aimer. Mon fils adore, moi je le mélange moitié-moitié avec un arabica plus fruité.

Chaque matin je prépare ma petite cafetière italienne avec ce Grand Cru et c'est un moment de calme. Aucune nervosité, digestion facile, parfum délicat qui embaume la cuisine sans être entêtant. Savoir qu'il est bio et équitable rend la dégustation encore plus douce. Je ne changerai plus.

Rien à dire sur le bio et l'emballage soigné. Mais je m'attendais à plus de force, là c'est très doux, presque fade en espresso, sans crema épaisse. Il passe mieux en grande tasse filtre bien dosée, mais ce n'est pas mon style.