Caffè Corsini Colombia Medellin 100% Arabica - Café en grains 250g

Ce Colombia Medellin est une merveille en grains 250g. Dès la mouture on sent le caramel et les fruits rouges. En tasse c'est doux, sucré naturellement, avec une acidité très fine de pomme. Je le bois sans sucre, en espresso allongé. La mention IGP se sent vraiment dans la finesse.

Très beau 100% arabica de Colombie. Rond, peu amer, finale chocolat au lait. Il demande une mouture un peu plus fine pour avoir du corps.

Sucré naturellement, bluffant.

Je l'utilise surtout en V60 et en piston, et là il s'exprime à fond. Notes de canne à sucre, cacao, petite pointe d'agrumes. Même froid en cold brew l'été, il est délicieux et désaltérant. Paquet de 250g parfait pour garder la fraîcheur. À 7,99€, c'est cadeau.

Personnellement j'adore sa douceur sucrée, très agréable l'après-midi sans énervement. Mon mari le trouve trop doux, il préfère les mélanges robusta plus corsés. On fait moitié-moitié maintenant. Belle qualité de grains en tout cas, très réguliers.

À 62 ans, je ne supporte plus les cafés forts le soir, celui-ci passe tout seul. Un petit moka à 16h avec deux carrés de chocolat, quel bonheur. Il est parfumé sans être acide, et il ne m'empêche pas de dormir. Je l'achète en ligne par 3 paquets à chaque fois.

Habituée aux cafés italiens classiques, j'ai voulu tester la gamme Compagnia dell'Arabica. Celui de Medellin est doux, équilibré, avec une belle longueur sucrée. En machine automatique, il donne une crema claire et fine. Je le rachèterai.

On voit que c'est un pur arabica de qualité : grains homogènes, torréfaction pas poussée, sachet bien soudé avec valve. Au broyeur, odeur de pain d'épices et de miel. En tasse, c'est net, sucré, gourmand, sans amertume. Excellent aussi en cappuccino car il ne domine pas le lait.

Après un repas copieux, il passe crème, léger et digeste. Pas d'amertume qui reste en bouche. Je le mouds moyen pour ma cafetière électrique. Seul petit point : j'aurais aimé un sachet refermable, je le mets en boîte hermétique.