Caffè New York XXXX 80% Arabica 20% Robusta Café en Grains 250g

Le mélange 80% Arabica 20% Robusta est vraiment bien dosé. On a le corps et la crema du Robusta sans l'amertume excessive. En espresso serré c'est une merveille, avec une petite pointe chocolatée.

Crema dense et goût puissant, j'adore.

Je cherchais un café plus corsé que le 100% Arabica et le XXXX fait le job. Puissant le matin, il réveille bien, avec une belle crema épaisse. Un peu fort en fin de journée pour moi, donc je le réserve au matin.

J'ai testé pas mal de grains et celui-là tient la route. Les grains sentent bon, torréfaction homogène, pas d'huile en excès. Extraction en 25 secondes, résultat équilibré, ni acide ni brûlé. Ma Delonghi l'adore. Le sachet 250g part vite à la maison, je vais prendre plus.

Au début je l'ai trouvé un peu amer, la part de Robusta se sent. En allongeant légèrement et en adoucissant la mouture, c'est beaucoup mieux. C'est un bon café de caractère, mais les amateurs de douceur passeront leur chemin.

Avec du lait ça marche super bien, le café garde son caractère sans être écrasé. Ma fille de 22 ans qui ne jure que par les lattés l'a validé direct. Perso en espresso pur je le trouve un chouïa intense, mais avec un nuage de lait c'est parfait. Fraîcheur au top.

À 9,80€ le paquet, franchement on est sur un niveau de bar. Corps présent, finale longue sur le cacao, crema qui tient. Commande reçue rapidement, paquet bien soudé avec valve. Je suis cliente fidèle maintenant. Quatre à cinq tasses par jour et aucune lassitude, c'est dire.

Utilisé en machine manuelle et en moulin, mouture moyenne-fine. Goût franc, corsé, petite amertume noble en fin. Grain de belle qualité, peu de brisures. Je recommande pour ceux qui aiment les espresso à l'italienne.