Caffè New York Biologico XXXX - Café en grains 80% Arabica 20% Robusta - 250 g

Mouture fraîche chaque matin, odeur incroyable.

Je cherchais un bio en 80% arabica pas trop fort. Celui-ci est parfait : notes douces, légère acidité, belle crema dorée avec ma Delonghi. On sent que les grains sont frais, pas huileux. Je le rachèterai en plus grand format.

Utilisé en automatique avec mouture moyenne-fine. Résultat crémeux, peu amer. Le sachet de 250g part vite à deux, dommage.

Quel parfum à l'ouverture ! Doux, rond, avec un fond chocolaté. Même ma fille qui n'aime pas le café fort l'apprécie en cappuccino.

Enfin un café bio qui a du goût. Torréfaction italienne bien maîtrisée, pas brûlée du tout. En filtre aussi il passe très bien le week-end, c'est dire sa polyvalence. Service Espresso Tradizione sérieux et rapide.

Au début je le trouvais un peu léger, puis en resserrant la mouture j'ai obtenu une tasse superbe, crémeuse et aromatique. Il faut prendre le temps de le régler, après c'est un régal.

Bon café bio, frais et bien torréfié. Je le trouve juste un peu trop doux pour mon goût, je préfère plus de corps le matin. En cappuccino par contre il est excellent.

La qualité des grains est là et l'odeur est agréable, rien à dire là-dessus. Mais malgré plusieurs réglages de mouture, je le trouve trop léger et un peu acide en espresso court. Je pense qu'il conviendra mieux aux amateurs de café très doux.