Caffè Corsini Espresso Arabica et Robusta – Café en grains 1 kg x8 (8 kg)

Corsé, crémeux, parfait en espresso.

J'ai une Delonghi Magnifica et ce mélange arabica-robusta est parfait. Mouture moyenne-fine, crema tigrée superbe.

On a un petit bureau de 6 personnes avec une Philips automatique. Les 8 kg nous font environ 2 mois. Le café est plein, corsé, avec du caractère, bien meilleur que les grains de supermarché. Torréfaction régulière, grains brillants mais pas huileux, pas de bourrage du moulin.

Au début je le trouvais un peu fort, un peu amer. J'ai affiné ma mouture un cran plus gros et baissé à 14g pour 40ml, et là c'est top : plein, chocolaté, crema épaisse qui tient. Les sacs d'1kg avec valve fraîcheur sont bien, je congèle ce que je n'ouvre pas. Pour 73€ les 8kg, imbattable en qualité.

Je tiens une petite brasserie et je cherchais un grain italien franc sans me ruiner. Celui-ci fait un espresso plein et corsé qui plaît aux habitués, tient bien le lait pour les crèmes et cappuccinos. Les clients m'ont fait la remarque dès la première semaine. Livraison des 8 sacs rapide et soignée.

Café de caractère, clairement côté robusta. Pour les amateurs d'espresso à l'italienne, c'est parfait. Pour moi qui aime les arabica plus fruités, c'est un peu trop fumé. En latte ça passe très bien.

Après des années à tester Lavazza, Illy, Malongo en grains, j'ai enfin trouvé mon équilibre avec ce Caffè Corsini Espresso. L'odeur à l'ouverture du paquet d'1kg est incroyable, torréfié frais. En espresso 18g pour 36g en 27 secondes, c'est une merveille : corps, longueur, notes de cacao et noix grillée. Même en filtre V60 en mouture plus grosse, ça donne une tasse ronde. Le lot de 8kg permet de toujours avoir du grain frais sous vide. Vraiment conquis.

Les grains sont bons au goût, corsés comme annoncé. Mais sur mon vieux moulin, les deux premiers kilos un peu huileux ont failli le bloquer, j'ai dû nettoyer. Depuis je mélange et ça va mieux, mais prévoyez un moulin robuste.